火麻油麻婆豆腐

火麻油麻婆豆腐

火麻油麻婆豆腐的做法步骤

火麻油麻婆豆腐的做法图解1

1. 豆腐切一厘米见方的小块。

火麻油麻婆豆腐的做法图解2

2. 肉末剁好。

火麻油麻婆豆腐的做法图解3

3. 花椒和麻椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

火麻油麻婆豆腐的做法图解4

4. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

火麻油麻婆豆腐的做法图解5

5. 然后放入肉末翻炒至熟。

火麻油麻婆豆腐的做法图解6

6. 炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

火麻油麻婆豆腐的做法图解7

7. 然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

火麻油麻婆豆腐的做法图解8

8. 出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。

火麻油麻婆豆腐的做法图解9

9. 这道菜不用加盐,因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以多加花椒,为了让菜品好看,我在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦!

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