嗨焙食谱 - 鸡蛋卷做到这个境界!怪不得能火遍朋友圈

嗨焙食谱 | 鸡蛋卷做到这个境界!怪不得能火遍朋友圈

嗨焙食谱 | 鸡蛋卷做到这个境界!怪不得能火遍朋友圈的做法步骤

1. 将鸡蛋和糖倒入碗中打散。

嗨焙食谱 | 鸡蛋卷做到这个境界!怪不得能火遍朋友圈的做法图解2

2. 加入牛奶、低粉搅拌至顺滑状态。

嗨焙食谱 | 鸡蛋卷做到这个境界!怪不得能火遍朋友圈的做法图解3

3. 面糊分为两份,其中一份加入可可粉搅拌均匀。

嗨焙食谱 | 鸡蛋卷做到这个境界!怪不得能火遍朋友圈的做法图解4

4. 面糊分别装入袋中剪小口,平底锅温热时在锅中画圈圈。

嗨焙食谱 | 鸡蛋卷做到这个境界!怪不得能火遍朋友圈的做法图解5

5. 中火15秒时翻面,微黄时迅速卷起。

小贴士

蕾丝蛋卷的成形原理是利用交错挤出的面糊细线
在卷起时形成相互叠加的层次感
我们自己可以做出很多种花样
面糊也可以添加红曲粉、抹茶粉等等
每一个蛋卷都可以是独一无二的~

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