纯手工椰蓉和蔓越莓面包_1

纯手工椰蓉和蔓越莓面包

纯手工椰蓉和蔓越莓面包的做法步骤

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1. 黄油拿出来先解冻,这样比较好切,隔水融化!

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2. 一个鸡蛋,高粉250克,牛奶110毫升,酵母4克,糖40克,盐一点点,把面揉匀

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3. 从高处向下摔打面,再加入黄油40克,再摔打,直到黄油和面融合,表面光滑,我没有做出膜,依然可以很好吃,我不懂为什么要出膜,估计吐司才需要出膜!

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纯手工椰蓉和蔓越莓面包的做法图解4

4. 发酵,看温度,长大了就可以了,酵母无氧呼吸,分解糖产生二氧化碳和水分!

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5. 椰蓉心,糖10克,鸡蛋一个,剩下的黄油10克左右,调匀

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6. 很多没有拍到照片,发好的面排出气体,每个60克一团可以做面包了,记得表面涂鸡蛋液,需要一个小小的鸡蛋

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7. 蔓越莓加一点水,泡一泡这样烤出来就不会干了!

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8. 180度,15分钟就好了

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9. 可以吃了,做个纪念,第一次纯手工面包!以前用了机器,这次没用

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